Ce qu’on aime ce mois-ci : juillet à Ferrare

Juillet à Ferrare, c'est la ville qui reste dehors jusqu'à tard. Les places se remplissent de musique, l'air sent le soir, et à table on change de rythme : plus de cru, plus de frais, plus de léger. Voici ce qu'on aime ce mois-ci, en ville et chez nous.

Si vous cherchez quoi faire parmi les événements de juillet à Ferrare, et puis un endroit où vous asseoir avant ou après, voici comment nous le vivons.

Ce qui se passe en ville

Ce mois-ci, la ville joue de la musique. Deux festivals tiennent l'affiche, et ils se croisent au cœur de Ferrare.

1. Ferrara Summer Festival, les grands concerts sur la Piazza Ariostea, jusqu'au 26 juillet. Parmi les rendez-vous annoncés, Helloween le 18 juillet. (Les dates des concerts peuvent changer : une vérification de dernière minute ne fait jamais de mal.)
2. Ferrara Sotto le Stelle, le festival de musique indépendante, du 20 au 28 juillet, dans la cour du Castello Estense et à la Delizia di Benvignante, à Argenta. Au Castello : Ministri le 22, The Notwist le 23, Emma Nolde le 25.

Ce sont deux âmes différentes du même été : la grande place et la cour du Castello. Nous aimons les deux. Et nous aimons l'idée d'un dîner avant, tranquillement, puis quelques pas vers la musique.

Ce qu'il y a de bon en ce moment, dans l'assiette

L'été, la cuisine s'allège toute seule. Il fait chaud, et le poisson le demande.

En cette période, nous travaillons beaucoup le cru et le poisson dans sa version la plus directe : peu de feu, une matière première qui parle d'elle-même. Les ostriche mignon di Goro sont de retour, les petites huîtres de Goro, un petit produit de chez nous que Paolo aime raconter de vive voix.

Il y a aussi de la place pour le poisson bleu : sardines et anchois de l'Adriatique, la cuisine pauvre du littoral anoblie par une friture bien faite ou une marinade à l'ancienne, au vinaigre et au laurier. Rien de compliqué. De bonnes choses.

Et puis il y a les plats de la mer hors carte, qui changent souvent en juillet : c'est le marché qui décide, c'est Paolo qui les raconte à table. La seiche, son encre, quelques crus du jour. Tant qu'il en reste.

Et dans le verre

Avec le poisson d'été, nous choisissons un vin frais et salin. Notre idée du mois vient de tout près : les vins des sables du Bosco Eliceo, ceux qui naissent sur des terrains presque entièrement faits de sable, à quelques mètres de l'Adriatique.

Nous aimons la Fortana Rosé, le vin effervescent issu du cépage Uva d'Oro : né comme vin d'apéritif, mais il va très bien aussi avec le poisson. Sinon, un blanc du Bosco Eliceo, léger, avec ces notes légèrement salines qui viennent de la mer. Degré modéré, fraîcheur, bulles : parfait pour un soir de juillet.

C'est le fil que nous préférons : le vin et le poisson qui naissent du même paysage liquide, fait de sable, de lagunes et de sel. La salinité qui relie la vigne et l'assiette.

Questions fréquentes

Quels sont les grands événements à Ferrare en juillet 2026 ?
Surtout deux festivals de musique : le Ferrara Summer Festival sur la Piazza Ariostea (jusqu'au 26 juillet) et Ferrara Sotto le Stelle, entre le Castello Estense et Argenta, du 20 au 28 juillet. Les dates des concerts peuvent varier : mieux vaut vérifier sur les canaux officiels avant de partir.

Que manger en cette saison ?
Du poisson dans sa version estivale : des crus, des huîtres de Goro, du poisson bleu. Et les plats de la mer hors carte, qui changent d'un jour à l'autre. Nous vous les racontons à table.

Quel vin avec le poisson d'été ?
Un vin frais et salin. En ce moment, nous aimons les vins des sables du Bosco Eliceo : la Fortana Rosé ou un blanc léger, avec leurs notes légèrement salines.

Si vous passez

Juillet est beau comme ça : une longue soirée, un plat léger, un verre frais, et puis la musique à deux pas. Si vous allez à un concert, la table avant, c'est le meilleur moment de la soirée.

Nous sommes là, comme toujours. Si vous passez, nous vous attendons. Et si vous nous connaissez déjà, vous savez que le plus beau, c'est quand vous revenez.