Juli in Ferrara is de stad die tot laat buiten blijft. De pleinen lopen vol met muziek, de lucht ruikt naar avond, en aan tafel schakelen we over: meer rauw, meer fris, meer licht. Dit is wat we deze maand leuk vinden, in de stad en bij ons.
Zoekt u iets te doen tussen de evenementen in juli in Ferrara, en daarna een plek om te gaan zitten, ervoor of erna? We vertellen u hoe wij het beleven.
Wat er in de stad gebeurt
Deze maand klinkt de stad. Twee festivals voeren de boventoon, en ze kruisen elkaar in het hart van Ferrara.
- Ferrara Summer Festival, de grote concerten op Piazza Ariostea, tot en met 26 juli. Onder de aangekondigde namen: Helloween op 18 juli. (De data van de afzonderlijke concerten kunnen veranderen: een check op het laatste moment kan nooit kwaad.)
- Ferrara Sotto le Stelle, het festival voor onafhankelijke muziek, van 20 tot 28 juli, op de binnenplaats van het Castello Estense en in de Delizia di Benvignante, in Argenta. In het Castello: Ministri op 22 juli, The Notwist op 23 juli, Emma Nolde op 25 juli.
Het zijn twee gezichten van dezelfde zomer: het grote plein en de binnenplaats van het Castello. Wij houden van allebei. En van het idee om eerst rustig te eten, en daarna een paar stappen richting de muziek te zetten.
Wat er nu lekker is, op het bord
In de zomer wordt de keuken vanzelf lichter. Het is warm, en de vis vraagt erom.
In deze periode werken we veel met crudo, rauwe vis, en met vis in zijn meest directe vorm: weinig vuur, product dat voor zichzelf spreekt. De ostriche mignon di Goro zijn terug, de kleine oesters uit Goro, een klein product van onze streek, waar Paolo graag zelf over vertelt.
Er is ook ruimte voor pesce azzurro, de kleine vette vis: sardines en ansjovis uit de Adriatische Zee, de eenvoudige keuken van de kust, veredeld door een goed gebakken frituur of een ouderwetse marinade met azijn en laurier. Niets ingewikkelds. Goede dingen.
En dan is er de vis buiten de kaart om, die in juli vaak wisselt: de markt bepaalt, Paolo vertelt het aan tafel. Sepia, zijn inkt, wat crudo van de dag. Zolang het er is.
En in het glas
Bij zomerse vis kiezen we de wijn fris en zilt. Ons idee van de maand komt van dichtbij: de wijnen van het zand van Bosco Eliceo, die groeien op grond die bijna helemaal uit zand bestaat, een paar meter van de Adriatische Zee.
We houden van de Fortana Rosé, de mousserende wijn van de Uva d’Oro-druif: bedacht als aperitief, maar ook heerlijk bij vis. Of anders een witte Bosco Eliceo, licht en met die licht zilte toets die van de zee komt. Weinig alcohol, frisheid, bubbels: perfect voor een avond in juli.
Het is de draad waar we het meest van houden: wijn en vis uit hetzelfde vloeibare landschap van zand, valli en zout. De ziltheid die wijngaard en bord met elkaar verbindt.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de grote evenementen in Ferrara in juli 2026?
Vooral twee muziekfestivals: het Ferrara Summer Festival op Piazza Ariostea (tot en met 26 juli) en Ferrara Sotto le Stelle, tussen het Castello Estense en Argenta, van 20 tot 28 juli. De data van de afzonderlijke concerten kunnen veranderen: controleer ze liefst via de officiële kanalen voor u vertrekt.
Wat kunt u in dit seizoen het best eten?
Vis in zijn zomerse versie: crudo, oesters uit Goro, pesce azzurro. En de vis buiten de kaart om, die van dag tot dag wisselt. We vertellen erover aan tafel.
Welke wijn past bij zomerse vis?
Een frisse, zilte wijn. Wij houden op dit moment van de wijnen van het zand van Bosco Eliceo: de Fortana Rosé of een lichte witte, met hun licht zilte toets.
Als u langskomt
Juli is mooi zo: een lange avond, een licht gerecht, een fris glas, en dan de muziek op een steenworp afstand. Gaat u naar een concert, dan is de tafel vooraf het mooiste moment van de avond.
Wij zijn hier, zoals altijd. Komt u langs, dan bent u van harte welkom. En kent u ons al, dan weet u dat het mooiste is wanneer u terugkomt.
Leave a Reply