Le Nuvole · Diario

Tag: Wat we deze maand leuk vinden

  • Wat we deze maand leuk vinden: oktober in Ferrara

    Wat we deze maand leuk vinden: oktober in Ferrara

    De eerste mistige ochtenden. Fietsen met de lichten al aan om zes uur. En die geur van houtvuur die van wie weet waar komt.

    Oktober is de maand waarin Ferrara wat meer in zichzelf keert, en zo hebben wij het graag. Maar een rustige maand is het niet: de evenementen in oktober in Ferrara volgen elkaar op van begin tot eind, tussen een stad die een redactie wordt, de vuren die in de valli aangaan en een foodfestival tot slot. Dit is wat we leuk vinden.

    De stad wordt een redactie: Internazionale

    Het begint meteen. Van 2 tot 4 oktober 2026 is Internazionale a Ferrara terug, het journalistiekfestival dat het centrum verandert in de grootste redactie ter wereld. Gesprekken, presentaties, filmvertoningen, tentoonstellingen en workshops, met journalisten, schrijvers en fotografen uit de hele wereld.

    In die dagen krijgt Ferrara een ander gezicht. U staat in de rij voor een debat, discussieert onder de portico’s en komt een zaal uit met een nieuwe vraag op zak. Een tip van wie elke avond in de bediening staat: de stad loopt vol, en de tafels ook. Wilt u tussen het programma door rustig eten, dan is het slim om er van tevoren aan te denken.

    De hele herfst: de tentoonstelling in Palazzo dei Diamanti

    De hele maand, en tot en met 10 januari 2027, is in Palazzo dei Diamanti “Da Monet a Van Gogh a Kandinsky” te zien: 120 werken, grotendeels uit het Museum Boijmans Van Beuningen in Rotterdam. Tussen het programma van Internazionale door is het het perfecte excuus voor een ochtend tussen de schilderijen. Hier leest u wat er te zien is en hoe u uw bezoek plant.

    De rook van de valli: de laatste weekends van de Sagra dell’Anguilla

    In Comacchio gaat de Sagra dell’Anguilla nog twee weekends door: 3 en 4 oktober, 10 en 11 oktober 2026.

    Oktober is de juiste maand. In de valli, de lagunes, gaat het visseizoen open, dat loopt van oktober tot december, met de lavorieri, de traditionele visweren. En in de Manifattura dei Marinati is er de Sala dei Fuochi, met zijn twaalf grote haarden: paling aan het spit, gloeiende kolen, rook die opstijgt en de zaal vult. Met een naam die ‘de wolken’ betekent, kunnen wij daar moeilijk onverschillig bij blijven.

    Een zondag tussen de kanalen van Comacchio, en ’s avonds aan tafel om erover na te praten. De zee en de valli zijn onze streek, en in de herfst voelt u dat meer dan ooit.

    De kleur van de pompoen

    Wij zijn een vistrattoria, maar oktober in Ferrara heeft maar één kleur: het oranje van de pompoen. Het is het seizoen van de cappellacci di zucca ferraresi, de gevulde pasta met pompoen, IGP sinds 2016: eierpasta met een vulling van violina-pompoen, kaas, paneermeel en een snufje nootmuskaat. En geen amaretti, anders dan bij de tortelli uit Mantua. Daar hechten we hier aan.

    U vindt ze in de hele stad, en zo hoort het: het loont om ze te proeven waar ze van oudsher worden gemaakt. Wilt u meer weten over de traditionele gerechten, dan leest u hier wat u eet in Ferrara.

    Om de maand af te sluiten: het Ferrara Food Festival

    Tot slot, van vrijdag 30 oktober tot en met zondag 1 november 2026, vindt in het historische centrum de vijfde editie van het Ferrara Food Festival plaats: kookdemonstraties, proeverijen en de streekproducten, van salama da sugo tot pampapato. Een mooie manier om oktober uit te zwaaien en de weg naar de winter te openen.

    Op het bord en in het glas

    In de keuken is de herfst nu echt begonnen. Paolo volgt wat de zee brengt en wat de valli brengen, en de gerechten buiten de kaart om vertellen we aan tafel, tafel voor tafel.

    In het glas heeft de streek twee antwoorden. Bij paling de Fortana frizzante van Bosco Eliceo: bubbels en zuren die door het vet snijden. Bij pompoen de stille Fortana, die het zoet van de vulling goed aankan. Twee flessen, één seizoen.

    Veelgestelde vragen

    Wanneer is Internazionale a Ferrara in 2026?
    Van 2 tot 4 oktober 2026, in het centrum van Ferrara, met gesprekken, filmvertoningen, tentoonstellingen en workshops.

    Wanneer is het Ferrara Food Festival 2026?
    Van vrijdag 30 oktober tot en met zondag 1 november 2026, in het historische centrum. Het is de vijfde editie.

    Zitten er amaretti in de cappellacci di zucca ferraresi?
    Nee. De cappellacci di zucca ferraresi IGP bevatten geen amaretti: dat is het belangrijkste verschil met de tortelli di zucca uit Mantua.

    Als u langskomt

    Oktober is een volle maand, die u het best rustig aan beleeft. Bent u in de stad voor het festival, voor het palingfeest of gewoon voor de eerste mist, dan staat de tafel klaar. Iets warms, een fles van hier, en de avond die vroeg invalt.

    U bent van harte welkom. En kent u ons al, dan weet u dat het mooiste is wanneer u terugkomt.

  • Wat we deze maand leuk vinden: september in Ferrara

    Wat we deze maand leuk vinden: september in Ferrara

    De avonden worden een beetje korter. Het licht wordt lager, goudkleuriger. En Ferrara loopt, na de zomer, weer vol.

    September is de maand waarin wij het liefst opnieuw beginnen. De stad komt overdag weer tot leven, de fietsen nemen de straten weer in, en op het land is het oogsttijd. De evenementen in september in Ferrara volgen hetzelfde ritme: een markt die Europa naar de laan brengt, de druivenoogst die de avonden geurt, en aan het einde van de maand de valli, de lagunes van Comacchio, die ontwaken met de paling. Dit is wat we leuk vinden.

    Europa in de laan: de Europese Markt

    Van 18 tot 20 september 2026 is de Mercato Europeo, L’EuropAFerrara terug, in viale Alfonso I d’Este. Meer dan honderd standhouders, kramen uit half Europa, gratis toegang.

    Het is een van die dingen die ons vrolijk maken: u slentert onder de bomen van de laan, proeft een kaas die u nog niet kende, en gaat naar huis met iets vreemds in uw tas. Een programma is niet nodig. Een vrije middag en een beetje nieuwsgierigheid volstaan.

    De tijd van de druivenoogst

    September is hier in de omgeving de maand van de oogst. Ook op het zand van Bosco Eliceo, de DOC van de kust van Ferrara, waar de wijnstok groeit op grond die bijna alleen uit zand bestaat, op een steenworp van de zee.

    Wij houden van de oogst om wat hij belooft. Het zijn de handen van de wijnboeren die we kennen, de volle kisten, de goede vermoeidheid aan het einde van de dag. Het is het deel van de wijn dat u niet in het glas ziet, en juist daar hechten we het meest aan. Wilt u er meer over weten, dan leest u hier meer over de wijnen van het zand en de wijnboeren van wie we houden.

    De valli ontwaken: de Sagra dell’Anguilla

    Op 26 september begint het seizoen dat het meest op ons lijkt. In Comacchio is de Sagra dell’Anguilla terug, het palingfeest, verspreid over drie weekends: 26 en 27 september, 3 en 4 oktober, 10 en 11 oktober 2026.

    De paling is de koningin van de valli. Ze wordt heel ver weg geboren, in de Sargassozee, en brengt jaren door in het water van Comacchio voor ze wordt gevangen met de lavorieri, de traditionele visweren van de valli. Het visseizoen loopt van oktober tot december: het feest neemt er, in feite, een voorschot op. De anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio, de traditionele gemarineerde paling, is Presidio Slow Food en alleen al de reis waard.

    Ons advies: een zondag in Comacchio, te voet langs de kanalen, en ’s avonds aan tafel. De zee en de valli zijn ons vloeibare landschap, en in september laten ze zich het sterkst voelen.

    Op het bord en in het glas

    In de keuken is het een seizoenswissel. De zomer laat nog iets achter, de herfst klopt aan. Paolo volgt wat er binnenkomt, dag na dag, en vaak zijn de beste gerechten die buiten de kaart om, die we aan tafel vertellen.

    In het glas heeft de streek bij paling het antwoord klaar: de Fortana frizzante van Bosco Eliceo. Zuren en bubbels snijden door het vet, de ziltheid van de wijn roept die van de valli op. Een combinatie van huis, en nog altijd onze favoriet.

    Veelgestelde vragen

    Wanneer is de Europese Markt in Ferrara in 2026?
    Op 18, 19 en 20 september 2026, in viale Alfonso I d’Este. De toegang is gratis.

    Wanneer is de Sagra dell’Anguilla in Comacchio in 2026?
    Verspreid over drie weekends: 26 en 27 september, 3 en 4 oktober, 10 en 11 oktober 2026, in het centrum van Comacchio.

    Welke wijn drinkt u bij paling?
    Wij houden van de Fortana frizzante van Bosco Eliceo: de bubbels en de zuren brengen het vet van de paling in balans.

    Als u langskomt

    September is de maand waarin de stad thuiskomt, en wij met haar. Komt u langs voor de markt, voor het palingfeest of gewoon voor een frissere avond, dan staat de tafel klaar. We praten over wat er vandaag is binnengekomen, trekken een fles van hier open, en het is goed zo.

    U bent van harte welkom. Zonder haast.

  • Wat we deze maand leuk vinden: augustus in Ferrara

    Wat we deze maand leuk vinden: augustus in Ferrara

    Een avond in augustus, de luiken half dicht, de lucht die eindelijk beweegt. De stad is trager, en dat is goed zo.

    Augustus in Ferrara kent twee tempo’s. De eerste weken zijn rustig: het centrum loopt leeg, wie blijft loopt zonder haast, en ook wij ademen wat ruimer. Dan, tegen het einde, verandert de stad ineens van ritme. Het is de maand van de evenementen in augustus in Ferrara die allemaal tegelijk aangaan, wanneer de straten vollopen met muziek. Dit is wat we leuk vinden, deze maand.

    De stad gaat aan: het Buskers Festival

    Het hoogtepunt komt aan het einde van de maand. Het Ferrara Buskers Festival is terug van 26 tot 30 augustus 2026 in het historische centrum: muziek en straatkunst nemen bezit van straten en pleinen, met de traditionele voorproef in Comacchio in de dagen ervoor.

    Het is een van die momenten waarop Ferrara op zijn best is. U loopt zonder doel, slaat een hoek om en er is een nieuw geluid: een viool, een koor, iets wat u niet had verwacht. De mooiste dingen waren vaak niet gepland.

    Een praktische tip van wie elke avond in de bediening staat: op festivalavonden loopt het centrum vol. Wilt u rustig eten tussen twee voorstellingen door, dan is het slim om er even van tevoren aan te denken. En daarna weer naar buiten, de muziek in.

    De roep van de zee en de Lidi

    Augustus is hier ook nog iets anders: zin in zee. De Lidi Ferraresi, de badplaatsen aan de kust van Ferrara, liggen om de hoek, en dit is het moment om erheen te gaan. Een dag op het strand, het geluid van het water, en de avond die langzaam valt.

    Er is een zomerse sfeer waar we van houden: een zomernacht, gedempt licht, koele wijn, een tafel om te delen. We geven u geen programma’s of data van avonden aan zee, die veranderen, en we beloven liever niets wat we niet kunnen garanderen.

    Wat we u wel kunnen vertellen, is wat de Lidi op het bord brengen. De pesce azzurro uit de Adriatische Zee, de kleine vette vis (sardoncini, ansjovis), is eenvoudige keuken en identiteit tegelijk: gebakken en daarna gemarineerd met azijn en laurier, op de oude manier, of “scottadito”, van de grill. Het is de smaak van de zomer aan de kust van Ferrara, en precies wat wij nu graag op tafel zetten.

    Wat er nu lekker is, op het bord

    Het seizoen bepaalt. In de zomer is pesce azzurro hier kind aan huis: klein, smaakvol, eerlijk. We doen er weinig mee, een beetje vuur, een zuurtje, een kruid, want hij is al goed zoals hij is.

    Het product maakt het gerecht. Zee en valli, ons vloeibare landschap van zand, water en zout. Daar begint alles, en daar vertellen we graag over, tafel voor tafel.

    En in het glas: iets fris van hier

    Met de warmte willen we de wijn fris en met wat levendigheid. Gelukkig heeft de streek dat in huis.

    Het zijn de wijnen van het zand van Bosco Eliceo, de DOC van de kust van Ferrara, waar de grond bijna alleen uit zand bestaat. Wijnen met weinig alcohol, een goede zuurgraad en een licht zilte toets die van de zee vlakbij komt. De Fortana, de belangrijkste druif, is als frizzante een van die flessen die we ’s zomers vaak vragen: bubbels, frisheid, geen pretenties. Heerlijk bij vis.

    Dan zijn er nog de ambachtelijke wijnboeren van wie we houden, de wijnen met hergisting op fles, levendig en zilt, om zonder plichtplegingen open te trekken bij een frituur. Dat is ons idee van een wijnkelder: klein, in beweging, van hier.

    Veelgestelde vragen

    Wanneer is het Buskers Festival in Ferrara in 2026?
    Het Ferrara Buskers Festival vindt plaats van 26 tot 30 augustus 2026 in het historische centrum, met de traditionele voorproef in Comacchio in de dagen ervoor.

    Is Ferrara de moeite waard in de eerste weken van augustus?
    Ja, als u een tragere stad zoekt. De eerste weken zijn rustig: u loopt op uw gemak rond, en de Lidi Ferraresi liggen om de hoek voor een dag aan zee.

    Welke wijn van hier drinkt u bij zomerse vis?
    Wij houden van de wijnen van het zand van Bosco Eliceo: fris, licht zilt, en de Fortana frizzante, die het bij vis echt goed doet.

    Als u langskomt

    Augustus is onze trage maand, die dan ineens vol muziek zit. Bent u in de stad, voor het festival, voor de zee of gewoon voor een avond zonder haast, dan staat de tafel klaar. We praten over de vis van vandaag, kiezen een koele fles, en het is goed zo.

    U bent van harte welkom. En kent u ons al, dan weet u dat het mooiste is wanneer u terugkomt.

  • Wat we deze maand leuk vinden: juli in Ferrara

    Wat we deze maand leuk vinden: juli in Ferrara

    Juli in Ferrara is de stad die tot laat buiten blijft. De pleinen lopen vol met muziek, de lucht ruikt naar avond, en aan tafel schakelen we over: meer rauw, meer fris, meer licht. Dit is wat we deze maand leuk vinden, in de stad en bij ons.

    Zoekt u iets te doen tussen de evenementen in juli in Ferrara, en daarna een plek om te gaan zitten, ervoor of erna? We vertellen u hoe wij het beleven.

    Wat er in de stad gebeurt

    Deze maand klinkt de stad. Twee festivals voeren de boventoon, en ze kruisen elkaar in het hart van Ferrara.

    1. Ferrara Summer Festival, de grote concerten op Piazza Ariostea, tot en met 26 juli. Onder de aangekondigde namen: Helloween op 18 juli. (De data van de afzonderlijke concerten kunnen veranderen: een check op het laatste moment kan nooit kwaad.)
    2. Ferrara Sotto le Stelle, het festival voor onafhankelijke muziek, van 20 tot 28 juli, op de binnenplaats van het Castello Estense en in de Delizia di Benvignante, in Argenta. In het Castello: Ministri op 22 juli, The Notwist op 23 juli, Emma Nolde op 25 juli.

    Het zijn twee gezichten van dezelfde zomer: het grote plein en de binnenplaats van het Castello. Wij houden van allebei. En van het idee om eerst rustig te eten, en daarna een paar stappen richting de muziek te zetten.

    Wat er nu lekker is, op het bord

    In de zomer wordt de keuken vanzelf lichter. Het is warm, en de vis vraagt erom.

    In deze periode werken we veel met crudo, rauwe vis, en met vis in zijn meest directe vorm: weinig vuur, product dat voor zichzelf spreekt. De ostriche mignon di Goro zijn terug, de kleine oesters uit Goro, een klein product van onze streek, waar Paolo graag zelf over vertelt.

    Er is ook ruimte voor pesce azzurro, de kleine vette vis: sardines en ansjovis uit de Adriatische Zee, de eenvoudige keuken van de kust, veredeld door een goed gebakken frituur of een ouderwetse marinade met azijn en laurier. Niets ingewikkelds. Goede dingen.

    En dan is er de vis buiten de kaart om, die in juli vaak wisselt: de markt bepaalt, Paolo vertelt het aan tafel. Sepia, zijn inkt, wat crudo van de dag. Zolang het er is.

    En in het glas

    Bij zomerse vis kiezen we de wijn fris en zilt. Ons idee van de maand komt van dichtbij: de wijnen van het zand van Bosco Eliceo, die groeien op grond die bijna helemaal uit zand bestaat, een paar meter van de Adriatische Zee.

    We houden van de Fortana Rosé, de mousserende wijn van de Uva d’Oro-druif: bedacht als aperitief, maar ook heerlijk bij vis. Of anders een witte Bosco Eliceo, licht en met die licht zilte toets die van de zee komt. Weinig alcohol, frisheid, bubbels: perfect voor een avond in juli.

    Het is de draad waar we het meest van houden: wijn en vis uit hetzelfde vloeibare landschap van zand, valli en zout. De ziltheid die wijngaard en bord met elkaar verbindt.

    Veelgestelde vragen

    Wat zijn de grote evenementen in Ferrara in juli 2026?
    Vooral twee muziekfestivals: het Ferrara Summer Festival op Piazza Ariostea (tot en met 26 juli) en Ferrara Sotto le Stelle, tussen het Castello Estense en Argenta, van 20 tot 28 juli. De data van de afzonderlijke concerten kunnen veranderen: controleer ze liefst via de officiële kanalen voor u vertrekt.

    Wat kunt u in dit seizoen het best eten?
    Vis in zijn zomerse versie: crudo, oesters uit Goro, pesce azzurro. En de vis buiten de kaart om, die van dag tot dag wisselt. We vertellen erover aan tafel.

    Welke wijn past bij zomerse vis?
    Een frisse, zilte wijn. Wij houden op dit moment van de wijnen van het zand van Bosco Eliceo: de Fortana Rosé of een lichte witte, met hun licht zilte toets.

    Als u langskomt

    Juli is mooi zo: een lange avond, een licht gerecht, een fris glas, en dan de muziek op een steenworp afstand. Gaat u naar een concert, dan is de tafel vooraf het mooiste moment van de avond.

    Wij zijn hier, zoals altijd. Komt u langs, dan bent u van harte welkom. En kent u ons al, dan weet u dat het mooiste is wanneer u terugkomt.