Luglio a Ferrara è la città che resta fuori fino a tardi. Le piazze si riempiono di musica, l'aria sa di sera, e a tavola si cambia passo: più crudo, più fresco, più leggero. Ecco cosa ci piace questo mese, in città e da noi.
Se cercate cosa fare tra gli eventi di luglio a Ferrara, e poi un posto dove sedervi prima o dopo, vi raccontiamo come lo viviamo noi.
Cosa succede in città
Questo mese la città suona. Due rassegne tengono banco, e si incrociano nel cuore di Ferrara.
- Ferrara Summer Festival, i grandi concerti in Piazza Ariostea, fino al 26 luglio. Tra gli appuntamenti annunciati, gli Helloween il 18 luglio. (Le date dei singoli concerti possono cambiare: un controllo last minute non guasta mai.)
- Ferrara Sotto le Stelle, il festival di musica indipendente, dal 20 al 28 luglio, nel Cortile del Castello Estense e alla Delizia di Benvignante, ad Argenta. Al Castello: Ministri il 22, The Notwist il 23, Emma Nolde il 25.
Sono due anime diverse della stessa estate: la piazza grande e il cortile del Castello. A noi piacciono entrambe. E piace l'idea di una cena prima, con calma, e poi due passi verso la musica.
Cosa c'è di buono adesso, nel piatto
D'estate la cucina si alleggerisce da sola. Fa caldo, e il pesce lo chiede.
In questo periodo lavoriamo molto sul crudo e sul pesce nella sua versione più diretta: poco fuoco, materia prima che parla da sola. Tornano le ostriche mignon di Goro, un piccolo prodotto del nostro territorio, che a Paolo piace raccontare a voce.
C'è spazio anche per il pesce azzurro: sarde e alici dell'Adriatico, la cucina povera del litorale nobilitata da una frittura ben fatta o da una marinatura all'antica, con aceto e alloro. Niente di complicato. Cose buone.
E poi c'è il fuori carta di mare, che a luglio cambia spesso: lo decide il mercato, lo racconta Paolo al tavolo. Seppia, il suo nero, qualche crudo del giorno. Finché resta.
E nel bicchiere
Col pesce d'estate, il vino lo scegliamo fresco e sapido. La nostra idea del mese arriva da vicino: i vini delle sabbie del Bosco Eliceo, quelli che nascono su terreni fatti quasi tutti di sabbia, a pochi metri dall'Adriatico.
Ci piace la Fortana Rosé, lo spumante da Uva d'Oro: nato come aperitivo, ma sta benissimo anche col pesce. In alternativa, un bianco del Bosco Eliceo, leggero e con quelle note leggermente saline che vengono dal mare. Gradazione contenuta, freschezza, bolla: perfetto per una sera di luglio.
È il filo che ci piace di più: vino e pesce che nascono dallo stesso paesaggio liquido, fatto di sabbia, valli e sale. La sapidità che lega vigna e piatto.
Domande frequenti
Quali sono i grandi eventi a Ferrara a luglio 2026?
Soprattutto due rassegne musicali: il Ferrara Summer Festival in Piazza Ariostea (fino al 26 luglio) e Ferrara Sotto le Stelle, tra il Castello Estense e Argenta, dal 20 al 28 luglio. Le date dei singoli concerti possono variare: meglio verificare sui canali ufficiali prima di partire.
Cosa conviene mangiare in questa stagione?
Pesce nella sua versione estiva: crudi, ostriche di Goro, pesce azzurro. E il fuori carta di mare, che cambia di giorno in giorno. Lo raccontiamo al tavolo.
Che vino abbinare al pesce d'estate?
Un vino fresco e sapido. A noi in questo momento piacciono i vini delle sabbie del Bosco Eliceo: la Fortana Rosé o un bianco leggero, con le loro note leggermente saline.
Se passate
Luglio è bello così: una sera lunga, un piatto leggero, un calice fresco, e poi la musica a due passi. Se andate a un concerto, il tavolo prima è il momento migliore della serata.
Noi siamo qui, come sempre. Se passate, vi aspettiamo. E se ci conoscete già, sapete che la cosa più bella è quando tornate.